家常水煮三鲜的做法 家常水煮三鲜的做法大全

其实锅盖面家常做法的锅盖盖面问题并不复杂
，但是法锅又很多的朋友都不太了解锅盖面做法详细，因此呢，做法今天小编就来为大家分享锅盖面家常做法的详细一些知识
，希望可以帮助到大家
，锅盖盖面下面我们一起来看看这个问题的法锅分析吧！

本文目录

1. 镇江锅盖面的做法来历
2. 煮面开锅还是盖锅
3. 电视小锅盖没信号怎么调

镇江锅盖面的来历

关于锅盖面的来历，民间有很多种说法  。详细有乾隆下江南的锅盖盖面典故 ，张嫂子锅盖面店的法锅故事，有夫妻合伙造伙面的做法传说……这里记叙了另一种说法 ：有一对姐弟 ，相依为命。详细弟弟有病 ，锅盖盖面口味不佳，法锅姐姐天天下面给他吃，做法可弟弟总是说面条下硬了。于是 ，姐姐想办法擀细面条
，将面团放在案板上
，用一个竹杠，人坐在上面压着面团跳，从左到右、再从右到左，将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条。

姐姐将面条放进锅里
，又想加点青蒜，手忙脚乱之际，将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅。没想到，这样的面条却让弟弟吃得又多又香。原来，用小锅盖四周透气，这样下出的面不容易烂，有筋道，味道更佳 。从此，镇江的锅盖面名声大振 ，大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店 。

乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸 ，带了一名随从太监 ，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利 、做事迅捷 、和气客套  、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾 
。乾隆的随从传下话 ：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆皇帝来得早
，还是张嫂子起得迟
，待吩咐传下后，里边面还没跳好 。

张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”那边，张嫂子就赶快舀水下锅 ，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了。越是急 ，水越难开；越是急，面越难跳好 。随从又进来催了……张嫂子赶快催丈夫切面 
，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了 。

这时 ，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的 。还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻 ，快要溢出锅外，张嫂子一见 ，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。忙碌了一阵的张嫂子倚在门外 ，想听外面顾客的反应 ，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错 ，不烂不硬，喷香爽口  ！”张嫂子正要转身再去锅边下面 ，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀 ，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？ ！”

这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道
 。正在这时 ，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面，味道特别好，你是加了什么好作料了 ？”张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”

乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了 ，从此  ，镇江的锅盖面 ，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。

煮面开锅还是盖锅

其实煮面条是需要盖锅盖的，加上锅盖之后，面条才会熟的更快 ，更重要的是盖上锅盖的话，锅中的水汽就出不来 ，这样煮出来的面条会比较的劲道。但有一点需要注意，那就是如果煮的水多可能会溢出来  ，所以建议大家在煮面条的时候使用一个大一点的容器去煮 ，这样煮出来的面条会更加好吃。

电视小锅盖没信号怎么调

1  、电视小锅调节方法一

1）首先安装好小锅卫星接收器，把接受信号的锅盖面朝西南方。

2）取出一根黄白的连接线，一头连接搜频道的显示器。

3）另一头连接电视 ，都需要颜色对号连接，然后连接电视和小锅 。

4）调试电视到视频的主页，遥控器按P3就会出现 。

5）在数字不断跳转的时候调节小锅卫星。

6）当调节到都在P45以上跳转的时候按确认就可以看电视了。

2、电视小锅调节方法二

1）保证立柱调节到竖直。

2）然后把LNB的极化角调到合适位置  ，把天线仰角精确的调好 。

3）把天线的方位角调到大概位置
，然后缓慢转动天线 ，切记只是让天线左右转动 ，不要用力过猛使已经调好的仰角发生变化。这样由于天线的极化角和仰角已经很精确的调好，一旦天线的方位角在左右转动的过程中达到目标值 ，就会出现信号质量 ，再经过仔细调节，信号质量就会上升到80%左右 ，这时也就对准星了 ，可以正常收看卫星传送的精彩电视节目了。

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